Reporte ejecutivo
Resumen consolidado de hallazgos, mejoras implementadas y resultados obtenidos.
Resumen ejecutivo
Alimentos Santa Emilia presenta un proceso de pedido a despacho con lead time de 6.8 días, OTD/OTIF del 62% y un costo de desperdicio de $13,409 USD/mes. El análisis identifica oportunidades de mejora por $160,908 USD/año atacando 4 iniciativas prioritarias en un plan de 30 días. Las primeras 4 semanas de implementación muestran una reducción del lead time del 18% (de 6.8 a 5.6 días) y mejora del OTD/OTIF de 62% a 72%.
Resultados clave (4 semanas)
Lead time
6.8 → 5.6días
↓ -18%
OTD/OTIF
62% → 72%
↑ +10pp
Desperdicio mensual
$152,482
Identificado para reducción
Riesgos críticos/altos
6
1 crítico, 5 altos
Hallazgos por área
Diagnóstico
Madurez media (2.53/5). Brechas en control formal y retroalimentación. Procesos informales prevalecen.
Flujo de valor
Eficiencia de flujo del 2.56%. El 97% del tiempo es espera, no proceso. Picking concentra el mayor cuello de botella.
Riesgos
1 riesgo crítico (empaque importado), 5 riesgos altos. 83% en zona alta o crítica.
Desperdicio
$152,482/mes en 4 categorías. Corrección de pedidos y holds financieros representan el 58%.
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